http://blogs.wankuma.com/torikobito/archive/2007/10/01/98833.aspx
もちろん、障害が発生したのは問題であり早急に対応する必要があります。
そういった事はひとまず置いておいての素朴な疑問。
DB起動時に問題が発生しているみたいですが、最適化処理を行ってから毎日DBおとしてるってこと？
オフラインバックアップでもしているのでしょうか。
私だったらどう設計するかな。たぶん、次のような感じ。
１日の業務が終わる⇒バックアップとる（できればオンラインバックアップ）⇒最適化処理を行う