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フライパンは、洗剤で洗いません

なんか最近、台所洗剤のコマーシャルで「フライパンまで一気にいっちゃうよ」ってのがあるのですが...フライパンは洗剤では洗いません！！

フライパンは、水を張ってしばらく沸騰させれば、汚れが浮いてきます。そうしたら、柔らかいタワシなどで優しくこすれば汚れは取れます。水を切ったら火にかけて熱し、薄く油を引きます。

洗剤は、油と結びついてとれやすくします。洗剤をつけてこすると、なじんでいる油まで吸い取ってしまいます。そうすると、焦げ付きやすくなります。

鉄製のフライパンを、洗剤で洗ってはいけません！！



テフロン加工も同じ。強くこするとテフロンがはげるので、柔らかいスポンジでなでるような感じで。洗剤をつける必要はありません。

投稿日時 : 2008年5月7日 23:49
コメント
  • # re: フライパンは、洗剤で洗いません
    うつせみ（虚蝉）
    Posted @ 2008/05/08 0:25
    鉄のフライパンなんかは洗剤がNGってことは知ってましたがテフロンもNGなんですね。
    テフロン等の加工してあるフライパンの説明書に「中性洗剤で洗ってください」と書いてあるのを真に受けちゃだめなんですねぇ。。。orz
  • # re: フライパンは、洗剤で洗いません
    れい
    Posted @ 2008/05/08 8:15
    鉄製のフライパンに関しては異議なし。
    でもテフロンはどうかな？

    確かにPTFEは表面張力のもっとも低い固体ですが、
    液体である油には全く適いません。
    同じ液体である洗剤や石鹸溶液を使わないのであれば、
    表面にはたくさん油が残ってますよ。
    それを是とするなら問題はないですが。

    で、テフロン加工はスポンジなどでこすって剥げることはまずないです。
    もし剥げたなら、それは加工ミスです。
    (ただ、この加工ミスは結構多いです…)
    金属へらなども尖ってなければOK。(より硬いセラミックが入ってるので。)

    テフロン加工でユーザーが一番気をつけるべきは温度と温度差です。
    160～180度を越えないように、
    急激な加熱・冷却をしないように。

    きちんと使えば10年くらいは使えます。
  • # re: フライパンは、洗剤で洗いません
    Mr.T
    Posted @ 2008/05/08 8:24
    >テフロン加工でユーザーが一番気をつけるべきは温度と温度差です。

    これ、以外とやっちゃうんですよね。
    今までコンロの上にかけてたフライパンを、
    いきなり水でじゃーっと。
    鉄フライパンならまだしも、テフロンしている
    ものは致命的ですね。
  • # re: フライパンは、洗剤で洗いません
    じゃんぬねっと
    Posted @ 2008/05/08 10:44
    我が家の T-FAL は使い終わったらすぐに水につけられています。orz
  • # re: フライパンは、洗剤で洗いません
    επιστημη
    Posted @ 2008/05/08 10:44
    # 厨器つながりで

    包丁を湯で洗ってはいけません。なまくら刀になります。
  • # re: フライパンは、洗剤で洗いません
    れい
    Posted @ 2008/05/08 11:43
    > 我が家の T-FAL は使い終わったらすぐに水につけられています。

    目安ですが、水を入れて沸騰するような状態だとダメです。
    熱膨張率の違いで徐々にテフロン層と金属層の固着が剥げ、スポンジでこすった時にはがれたり、ヘラを当てたときに削れたり、といったことにつながります。

    鉄の場合はむしろ冷めないうちに水を入れるといいです。
    酸や塩分を取ったら、後は再加熱して水を飛ばし、酸化を進めるのがよいです。

    > 包丁を湯で洗ってはいけません。なまくら刀になります。

    それはどうしてでしょうか？
    問題になる理由が思いつきません。

    鉄なら多少は理由があると思いますが、
    一般的なSUS包丁なら問題は無いはずです。

    室温から300度くらいまでの反復加熱をしている刃物は問題なく使えてます。
    空気加熱だから？
  • # re: フライパンは、洗剤で洗いません
    επιστημη
    Posted @ 2008/05/08 13:03
    > 包丁を湯で洗ってはいけません。なまくら刀になります。
    > ...
    > 鉄なら多少は理由があると思いますが、

    あ、鉄を鍛えたヤツでのお話すね。
  • # re: フライパンは、洗剤で洗いません
    れい
    Posted @ 2008/05/09 0:00
    > あ、鉄を鍛えたヤツでのお話すね。

    ほぉ。その理由は知ってますか？

    錆とか油分の話でしょうか？
    それとも結晶粒界とかの話でしょうか？

    沸騰してる水なら刃を気泡が壊しそうですが、
    それ以外はあんまり影響なさそうに思えます。

    検索しても見つからないですねぇ。
    むー？
  • # re: フライパンは、洗剤で洗いません
    Jitta
    Posted @ 2008/05/09 13:25
    このを題で8つも返信があるとは！
    妻より言いにくい相手に対してストレスがたまっているんです。そっとしておいて(ToT)
  • # re: フライパンは、洗剤で洗いません
    れい
    Posted @ 2008/05/10 22:27
    鉄の包丁とお湯の件。

    残念ながら包丁の専門家には話は聞けませんでしたが。
    日本刀の専門家の話は間接的に聞けました。

    日本刀は基本的にお湯は問題ない。
    錆を防ぐ油が落ちてしまう効果はある。
    なので、お湯にいれたあとメンテが必要である。
    とのこと。

    ただ、専門家ではあるが科学者ではないのと、
    本人と直接知り合いでないという点から、
    情報の確度にはあまり自信がありません。
    包丁と日本刀で違いがある可能性もあります。

    無いことを証明するのは難しいですが、
    私の「鉄」に対する経験では、
    ひどく問題になる理由はありません。
    たぶん迷信かと。

    #キッチン用品は結構好きです。
  • # 偽物時計
    wemfvf@hotmail.co.jp
    Posted @ 2021/12/28 4:37
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