6ヶ月ぐらい前の伊東家の食卓をみていると、裏ワザカステラをやってった。
ほぉ～。カステラって家庭のオーブンでも作れるんや。
簡単そうなので作ってみた。
んん～、まんだむ。いまいちいまにいまさんぐらいやなぁ。
ほいで、このままではくやしいので、うちのオーブンのレシピに載ってた普通のやりかたで、きちんとカステラを作ってみる。
カステラの型作りから。
カステラの型は新聞紙で作るんです（ねたやないよ。まぢで）。
新聞紙7～8枚を正方形に切って、ほいで箱型の型を作る。
その型にアルミホイルを敷いて型は完成！
オーブンの中で燃えちゃわないかちょいと心配（でも、今日現在おんなじ型で4回ぐらい焼いた。結構丈夫）。
卵8個＋砂糖B作をひたすら泡立てる。泡たてマシーンで計20分ぐらい。
そんだけ泡立てると、マシーンとはいえども手が疲れた。
と、ここでアクシデント発生！！
泡立てた卵は体積がむっさ大きくなり、ボールからあふれんばかり！！
とりあえず、もう一個のボールにちょいとだけのけといた。
そこにお湯で溶いた蜂蜜投入。
続けてふるった強力粉投入。
なっかなかいいかんじぢゃないですかぁ。
小麦粉君たちのおかげでタネがちょいと沈んだのでさっきのけといた卵を投入。
そいでから型に流して焼きまっす。
で、数分おきぐらいにオーブンとめて泡切りをする。
それを5回ぐらいだったかなぁ。
で、後は80分ぐらい焼いたんだっけかな？
# とりあえず、風呂に入る。
で、焼きあがったらラップの上に型から出して荒熱を取る。
荒熱が取れたらラップで包んで1日ほど寝かせる。
すぐでも食べれるんやけどね、1日寝かせた方がしっとりしておいしいのよ。
次の日食べたら感動の美味でした！！
裏ワザクッキングは当たりはずれが大きいから要注意ですな。
後日でっかいボールをオリンピックに買いに行きましたさ。
でも、たっけー！！
たかがボールに2Kも出せるかい！
ってことで、この前海外に行ったときについでにスーパーで見てみると業務用？ってぐらい巨大なボールが6ドル。即買いしましたっす！
これで卵何個でも大丈夫さ。
（＾◇＾）
でも、ホントは自動泡たてマシーンがほしいなぁ。ボールが付いていてほっときゃ自動的に泡たてしてくれるやつ。
あと、業務用のガスオーブンもほしいなぁ。家庭用は庫内がせもうて温度が均一にならへんからきれいに焼けへんのよねぇ。
しかし、全卵から泡立てるから時間がかかるんやとおもうんやけど、別立てしたらいかんのかなぁ。今度実験してみよ。
# ちなみに、実は中学生のときに本気で製菓学校に入ろうかと思った時期がある。が、塾の先生に止められた。
# でも、隠居したら自宅でこじんまりとお菓子作って売ろうかと画策中。
# 結局レシピ見てしか作れんので、ど素人ですけどね。
って、久々の長文記事がおかしねたかい。
あい とぅいまてぇ～ん！