安いですねー。半額とか、まとめていくら、とか。
一人暮らしだと「そんなに食べられないしなぁ」「冷凍もおいしくなくなるし……」
そんな時のレシピ
●魚の切り身の簡単味噌漬け
- 市販の味噌をお玉３杯、密封できるビニールに入れる
- そこへお玉１杯のみりんを加える
- 好みで、七味、ハチミツ、いりごま、などを好きに少々
- 切り身をいれ、よくもむ
- 空気を抜いて密封し、冷蔵庫へ
- 切り身を取り出し、軽く水洗いして焼く。
これで三週間は魚の買い物いらず。つけ始めて二日目くらいからが食べごろです。長持ちさせるコツは魚を取ったときに、一緒に水分を捨てておくこと。長くなると塩味が強まるので、お茶漬けにどぞ♪
●肉の佃煮
- 買ってきた肉を細かく刻む。ひたすら包丁でたたくイメージで。
- 肉をごま油で炒め、半分くらい色が変わったらひたひたの水を加えて煮る
- アクをしっかりとり、とりきったら湯を捨てて砂糖を多めに加え、手早く炒める
- 砂糖が十分絡まったら、みりんとしょうゆを２：１でまぜ、投入する
- しょうが汁（チューブのしょうがでもOK）を少々加えて、さらに炒める
- 焦げないようにひたすら炒め、水分が飛んだらできあがり
コツはしっかりと下茹でをしてから、砂糖を先に絡めてしまうところ。アクはとればとるほどエグミのない味になりますですよ。これも砂糖のおかげで日持ちします。
どっちもお弁当にGood、ご飯の友にGoodです（＾－＾）