絶対にいらないと思う SMTP の header。
手近な mail の header を調べてみてください。自動送信されたものでなければ、多くの場合 "X-Mailer" という header の項目が見つかるでしょう。そこに利用している MUA とその version が書かれています。
正直こんな情報必要でしょうか？
Debug には役立つ可能性がありますけど、それ以外にこの情報公開する必要あります？公開するにしても MUA の名前くらいで version まで書かなくてもいいと思います。
個人的には標的型攻撃してくれって言っているように感じます。