Windows RE (Windows Recovery Environment: Windows 回復環境)?image を作成する方法は Windows AIK?同梱の documents に書かれていますが、内容が大きく間違っています。
Windows AIK?同梱の Windows PE image (winpe.wim) から image を作成する流れになっていますが、"winpe.wim" には Windows RE に必要な componets が含まれていません。
では、どうすればいいか？というと Windows Vista install media に含まれている "boot.wim" から image を作成します。修正された手順は下記。
Walkthrough: Build a Windows Recovery Solution
Part1 Step 1 の 3. で AIK と OPK (OEM Pre-installation Kit) で手順が分かれています。ここの手順を AIK 用 (後者) で実施しましょう。
なお、ちょっと調査してみると Windows AIK?自体英語版の方は更新されているようです。日本語版は 2006/11/15 公開、英語版は 2007/2/13 公開。