コントロールパネルの「プログラムの追加と削除」で、何らかの原因でアプリケーションがアンインストールできなくなった場合、ずっと一覧に残ったままになってしまうこともあるかと思います。
そういう場合は下のリンク先が参考になるかと。
http://support.adobe.co.jp/faq/faq/qadoc.sv?228549+002
Vista でも同様の操作で消すことが出来ました。
ちなみに Vista で Adobe PhotoShop Elements 1.0 と 2.0 をインストールしようとすると途中で動作終了します。orz