OpenXMLDeveloper.orgのサイトにて
Office2007のフォーマットを紐解く情報を見つけたのでリンクを張っておく・・・。
Sample Open XML Documents (beta1で作成したそうです)
sample Open XML documents - final (最終版で作成したそうです)
これらの内容の詳細がこちらのページで紹介されていました。 → Open XML Developer Workshop content
このあたりと絡められるところまで行ければいいな・・・
#きっと無理だけど(爆)