冷蔵庫に塊のハムとセロリがあったんで、今日の朝ごはん（笑）
材料
- ハム 好きなだけ。一口大に乱切り
- セロリ 好きなだけ。一口大に切っておく
- そうめん １束
- 水 いっぱい
- コショウ 少々
- ポン酢しょうゆ、もしくは、ナンプラー お好みで
作り方
- 片方のコンロでなべにお湯を沸かします
- もう片方で深手のフライパンを熱し、温まったらハムを入れ、手早く炒めます。脂はハムから出るので、油はいりません
- ハムの脂が焼けて良い匂いがしてきたら、カップいっぱい半の水を加え、フライパンの底をこすって焦げ付いているっぽいハムをスープに浮かせます。これが旨味の元です
- ハムを煮たてたらセロリを入れ、コショウを振ってさらに煮込みます
- 沸かしておいたお湯でそうめんをゆではじめます
- そうめんをゆでている間に、ハムの方の味見をしてちょっと濃い目に味を整えます
- 少し硬めのタイミングでそうめんをザルあけ、しっかり水にさらします
- 水にさらしたそうめんをハムセロリスープにいれ、一煮立ちさせます
- そうめんが温まったら、出来上がり
- 食べる直前にポン酢しょうゆ、もしくはナンプラーを少しだけ入れます
お勧めはナンプラー。もう泣きたくなるくらいの美味です。ハムからの塩だけでしっかり味がつくので、塩は使わない方向で。そうめんをいれると味が薄くなるので、それを見越して濃い目のスープを作っておくのもコツです。そうめんをにゅうめんにするときも、きちんと水にさらしてから使いましょう。そうしないと、時間がたつと麺どうしがくっついて無残なことになりますですよ
PS．お菜屋さんで暴走してごめんなさいです。いやーぶっちゃけると、あの日は熱出してて（おい）解熱剤２発連続で飲んだんで脳みそがナチュラルハイ状態でした（おい）今考えると、あんまり記憶もないのよね＜おいこらまて
ほんと、ごめんなさい、すみませんでしたです。