# ふりぢゃないのよ。(^^;
うちの近くのスーパーでは入り口で焼き芋が焼かれていて、結構でかいのに1本150円で売ってます（下手すると食いきれないぐらい）。味もかなりおいしくって、よく晩飯代わりに買って帰ったりするのです。って、戦時中かっ byタカ&トシ。
が、当たり外れもあって、この前欲張りばーさん並にいっちばん太くって大きいのを買って帰ったところ、芯が残ってて、まっずいことこの上なし。
その日は食うのをあきらめたのですが、ふと、今日になってスイートポテトにしちまうことを思いつきました。
が、しかし、生クリームがない。
買いに行くのもめんどくさい。
なので、生クリームが使用されていないレシピを物色して、適当にアレンジしながら作ってみた。
・芋の皮を全部とってもったいないお化けが出ないようにすべて食べてなべに投入。
・蜂蜜とみりんとバターを投入。
・中弱火で温めながら木べらでつぶす。
・火を止めて卵黄投入。
・牛乳を少しずつ投入しながらつどかき混ぜる。
う～ん。さすが芯がある芋だけあって、きれいにつぶれん。めんどうやから裏ごしは避けたかったけど、せざるをえんなぁ。ってことで、
・裏ごし（1時間ちょいかかった）
・なべに戻して再び牛乳を少し追加、シナモン大量投入。
・中火にかけて焦げないように混ぜながら水気を飛ばす。
・火を止めてバニラエッセンス投入。
・アルミカップに盛り付け。
・卵黄を刷毛でぬりぬり。
・180度で予熱したオーブンで40分（1個あたりがでかくなったのでちょいと長めにね）。
んん～ん。まあまあかな。
でも、やっぱ、生クリーム入れたほうがコクが出てよいねぇ。めんどくさがらず買いに行きゃあよかった。
スポンジ系と違って、スイートポテトは味見しながら調整できるから作るのとっても楽チン。
そういえば、生まれて初めて作ったお菓子がスイートポテトだったのを今思い出した。
当時、「お菓子買うからお金ちょうだい。」だと却下されるので、自分で作ることを思いついたのが事の発端。たまたま雑誌学研の学習と科学を両方取ってて確か学習の方にスイートポテトが載ってたからそれを作ったと記憶している。小学校４年の時ですなぁ。
もともとは自分が食べたいから始めたことやけど、いつの間にやら作ること自体が目的に変わっていきましたなぁ。
それからちょこちょこスポンジケーキ焼いたりしてたけど、スポンジケーキがまともに膨らむようになるまで３年以上かかった気がする。なぜなら、一番最初に買った料理の本には卵白を良く泡立てるとしか書いていなくって、角が立つまで泡立てるなんて思いもよらなかった。なので、いつもできるケーキはかっちかちのケーキ。それはそれでおいしかったけどね。
あ、言い忘れてた。
クリスマス会場所取れたよ！！
一応１６名で予約してます。まだ余裕があるので、申し込んでない方はお早めに。
最終締め切りはまた夏椰さんと相談して決めますね。